入伏后空調、西瓜、冷飲……盛夏解暑三件套大家都用上了嗎？

事實上，這些讓人舒適的解暑神器，過度使用會導致濕寒內停。

而在夏季，能幫助我們平衡抵消這些傷害的，是一種極其常見，卻又不起眼的蔬菜——茴香菜。

大補命門的茴香菜

人們都以為韭菜最壯陽，其實，比韭菜更加溫補腎陽的，就是茴香菜。

與多數綠葉蔬菜不同，茴香菜是少有的溫性蔬菜。

溫補命門

《醫林纂要》中提到：“茴香，大補命門，而升達于膻中之上，命門火固，則脾胃能化水谷而氣血生，諸寒皆散矣。”

在經絡學上，“命門”是指腰后的命門穴，這是一個溫補腎陽、調整腎氣的穴位，如果命門較弱，那吃茴香菜就能增強命門穴的相關作用，達到散寒溫補腎陽的作用。

因此，女性的宮寒痛經、老年人腰痛，甚至小朋友遺尿等，都可以試試它。

溫補脾胃

偏溫的性質使得茴香還具有一定的暖胃功效，可幫助調理因胃寒導致的腹痛、腹瀉等問題。

其含有的茴香油，還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體。

此外，茴香菜溫暖脾胃，能防止濕寒內停，清理體內滯留的濕氣，加快血液循環和新陳代謝，尤其適合夏季易感濕邪的人群食用。

提神醒腦

對于夏季大家常見的頭腦昏沉，茴香菜中含有的茴香醚讓其自帶一股特殊氣味，可以提神醒腦、促進消化。

補鈣健骨

而且，茴香菜作為綠葉菜，富含維生素C，有助于抗氧化、抗自由基。茴香菜的鈣含量也很高，每100克中含有154毫克，比牛奶還高！

茴香菜的4種吃法

拌餡吃

茴香菜獨有的香氣，其實很適合搭配肉類拌成餡，做餃子或者餡餅食用，吃起來香而不膩。

涼拌吃

鮮嫩的茴香菜，自帶香氣，加一點簡單的調味料，就能做出好吃的涼拌菜。

原料：新鮮茴香菜、豆瓣醬、植物油

做法：新鮮茴香菜切碎放盤子里，舀一小勺豆瓣醬放上去，鍋內放少許油加熱，將熱油倒在豆瓣醬上，攪拌均勻，這樣就可以吃了。

功效：補腎陽、暖脾胃、散風寒、防流感。

煲湯喝

做瘦肉、丸子或者雞蛋湯時，快起鍋時放一點切好的茴香菜末進去，不但營養美味，而且能養胃驅寒。

炒著吃

茴香菜還可以炒著吃，也別有一番風味。

茴香菜炒雞蛋

材料：茴香菜1小把、雞蛋2個、油鹽適量。

做法：茴香菜洗凈切碎，打開雞蛋，把蛋液攪拌均勻，加入茴香菜碎和少許鹽再次攪拌均勻。熱鍋下油，倒入蛋液，攤平成蛋餅，兩邊煎香即可。

提醒：茴香菜屬于高鈉蔬菜，高血壓、腎臟病患者不適合多吃，我們在烹飪茴香菜時，也應該少放鹽。